Prager Kaffeehauskultur

Grand Café Orient, Prag

Urspr√ľnglich wollte ich auf diesem Blog regionale Caf√©s vorstellen. Da ist man in einer Kleinstadt schnell durch. All die wunderbaren Kaffeeh√§user gro√üer St√§dte w√§ren dann hier auch nicht zu finden. Das soll sich √§ndern. Sie wissen ja: mein Traumjob w√§re Kaffeetester!

Prag ist was Grand Cafés angeht großartig. Der erste Besuch galt dem Café Slavia, Prag.

Prager Kaffeehaus

Fr√ľher war dies das Stammcaf√© von V√°clav Havel. Das Interieur ist weitl√§ufig, die Tische nicht zu eng gestellt. Der Service war ein wenig holprig was vielleicht an der Sprachbarriere lag. Die Frage „What do you want?“ f√ľr meinen Geschmack etwas zu scharf vorgetragen. Der Kaffee unspektakul√§r. Ich wei√ü nicht ob es an unserer Ersch√∂pfung lag, es war hei√ü, wir sind viel gelaufen, oder ob dem Slavia tats√§chlich der Geist abhanden gekommen ist. Dieser scheint sich nur noch auf der Karte zu befinden:

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Ganz anders das „Grand Caf√© Orient„! Ein kubistischer Traum! Er√∂ffnet 1912 war es 10 Jahre in Betrieb und wurde dann geschlossen, weil es zu unmodern war. 2004 wurde das Kaffeehaus, nachdem es liebevoll von Rudolf Brinek restauriert war, neu er√∂ffnet. Man betritt die R√§ume und es l√§uft die Musik der 20iger Jahre des letzten Jahrhunderts. Das allein sorgt daf√ľr, dass man in einen anderen Modus kommt, sich vorstellen kann, wie an den Tischen gelesen, diskutiert, geschrieben wurde. Dann das Kaffeegedeck: T√ľrkischen Kaffee habe ich gew√§hlt und wurde nicht entt√§uscht.

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Das Caf√© Orient ist im ersten Stock des Hauses zur schwarzen Muttergottes. Unaufmerksame Touristen nehmen es nicht wahr, im Erdgeschoss befindet sich ein weiteres Caf√©. Wir sa√üen auf  dem  kleinen Balkon und genossen den Kaffee. Das Orient bekommt 5 Sterne von mir und wenn ich mich nach echter Kaffeehauskultur sehne, werde ich einen Kurztrip nach Prag machen.

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L’Aiglon – ein zauberhaftes Caf√© in Zonza

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Zugegeben: Es handelt sich nicht um ein regionales Caf√©. Das L’Aiglon liegt in einem idyllischen Bergdorf, in Zonza, in den Bergen Korsikas. Und es ist auch kein richtiges Caf√©, sondern ein Mini-Restaurant mit Mini-Hotel. Aber man kann dort eben auch Kaffee trinken.

L’Aiglon, Zonza (Korsika)

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Das L’Aiglon liegt im Alta Rocca ¬†im S√ľden Kosikas. Wir haben uns dort vor dem kalten Wind in Sicherheit gebracht und fanden uns in einem wohnzimmer√§hnlichen Gastraum wieder. Offener Kamin, B√ľcher, Tee und Bonbons auf der Theke und korsische Musik die an Fados, den Klang Portugals, erinnert. Im Gespr√§ch mit dem Wirt Francois Quiliquini erfahren wir, dass es sich zum Teil um seine eigene Musik handelt. Er spielt in der Band Alte Voce und wir h√∂ren beim Kaffee Amore Umanu, das neueste Album dieser korsischen Gruppe. Nebenbei erfahren wir, dass das L’Aiglon √ľber 10 Zimmer verf√ľgt und G√§ste aus ganz Europa beherbergt. Ich bin nicht nur vom Kaffee √ľberzeugt, sondern auch von der Freundlichkeit und Offenheit des Korsen. Es gelingt mir nach dem Kaffee, den man mit Zucker trinken muss, ein wenig mehr die korsische Seele zu erahnen.

Und hier noch ein Blick aus dem Fenster des L’Aiglon:

 

Auf dem Weg zum Turm der Sinne

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Auf dem Weg zum „Turm der Sinne“ in N√ľrnberg, entdeckte ich ein kleines Caf√©, das mich allein schon wegen der bunten Kaffeepackungen beim Blick durchs Fenster neugierig machte: Das Kaffino.

Kaffino, N√ľrnberg

Das Kaffino ist ein winziges Caf√©. F√ľr Liebhaber sch√∂ner Kaffeemaschinen hat das kleine Lokal einen echten Hingucker.

Kaffeemaschine im Kaffino

Ich hab nicht gefragt welches Modell im Einsatz ist, sicher ist jedoch: der schwarze Kaffee schmeckt sehr gut. Wenn Ihr also einen Besuch im „Turm der Sinne“, einem kleinen Wahrnehmungsmuseum in N√ľrnberg, plant, dann macht einen Abstecher in das Kaffino.

Kaffino

Ihr findet es in der Karl-Grillenberger-Straße 20. Im Moment ist Winter, es war gut geheizt, die Atmosphäre angenehm. Wie es im Sommer ist, weiß ich nicht. Das werde ich sicher auch noch erkunden, aber ich denke das Café lebt von seinem farbenfrohen Ambiente. Der Außenbereich wirkt nun nicht besonders einladend.

Wo gibt es den besten Cappuccino?

…in einem kleinen Caf√© auf der Ostalb.

Reichstädter-Café, Aalen

Wo gibt es den besten Cappuccino in Aalen? Im Reichst√§dter-Caf√©! Nicht viele Kaffeehausbetreiber schaffen es, das Geheimnis des Cappuccino-Schaums zu l√ľften. Ein echter Barista erkennt am Ton der Milchschaumd√ľse ob das Kunstwerk gelingt. Bj√∂rn Ulrich und Markus Scheffler k√∂nnen Caf√© kochen und deshalb haben sie auf meiner Kaffeepsychologie-Seite eine Erw√§hnung verdient!

Aber nicht nur der Cappuccino ist gut. F√ľr ein langes und ausgiebiges Fr√ľhst√ľck mit anschlie√üender Zigarette in der Raucherlounge -dem ehemaligen Wohnzimmer der Besitzer- lohnt sich der Weg in’s Reichst√§dter. Das Raucherzimmer h√§lt noch eine √úberraschung bereit:

Ein Aquarium.

√úberhaupt: Das Reichst√§dter ist das sch√∂nste Raucher-Caf√© das ich kenne. Kein Schmuddelambiente sondern ein gepflegter Rauchersalon. Und wer nicht mehr in geschlossenen R√§umen rauchen will, setzt sich raus in die Fu√üg√§ngerzone und schaut dem lebendigen Treiben zu. Im Sommer ein echter Gewinn f√ľr die schw√§bische Kleinstadt.

Wo ist das Reichstädter? An der Stadtkirche 17! Einfach hingehen!

Und damit Sie noch das ganze Cafe, das eigentlich ganz klein ist, bestaunen können, ein letztes Bild:

Kaffee zu Hause anbauen

Meine Freundin Birgit hat einen Kaffeebaum in ihrer Wohnung. Er ist ca. 1 Meter hoch. Acht Kaffeebohnen tr√§gt er. Das d√ľrfte knapp ausreichen f√ľr eine Tasse. Da die meisten Menschen nicht soviel Platz haben, um eine Kaffeeplantage zu Hause zu betreiben, w√§re vielleicht die Windowfarm eine Alternative.

Weihnachtskaffee: Kaffee Ayurvedisch

Eigentlich mag ich Kaffee so wie er ist. Mit einer Ausnahme: Die ayurvedische Variante. Und die geht so:

  • Nelken, gr√ľnen Kardamom, Zimtstangen, Anis, Sternanis, schwarzer Pfeffer und Fenchelsamen im M√∂rser zerkleinern.
  • Drei Essl√∂ffel Kaffeepulver in eine Dr√ľckkanne geben.
  • 3 Scheiben Ingwer mit 0,75 l Wasser aufkochen.
  • Gew√ľrzpulver in die Kanne auf den Kaffee.
  • Mit dem Ingwerwasser aufgiessen.
  • Genie√üen!

Kaffee und Cafés

Die eine Leidenschaft ist die Psychologie. Die andere der Kaffee. Wenn ich mir etwas w√ľnschen k√∂nnte, dann eine zweigruppige Francesconi f√ľr meinen Haushalt. Als Zweitberuf strebe ich langfristig einen Job als Kaffeetester in den sch√∂nsten und gr√∂√üten Kaffeeh√§usern dieser Welt an! Bis dieses Jobangebot kommt, stelle ich ab und zu die kleinen Caf√©s in denen man gem√ľtlich sitzen und stundenlang lesen und schreiben kann, vor.

Aber zuerst ein Kurztrip in das Land…

und wer das ganze Lied, gespielt von Squeezed, hören will:

http://youtu.be/Av2_kxTpJqw